負責炸的那個東西
-er 的第一條路：做這件事的東西。
noun · B1
A machine or container used for frying food. Most hold hot oil, like the ones in a restaurant kitchen; an air fryer does the job with hot air instead.
油炸鍋；炸鍋
核心畫面
Stand in front of a tank of hot oil with a wire basket hanging over it. Two things in that scene can be called the fryer: the tank that does the frying, and the young chicken waiting to go in. The ending -er points at both — the thing that fries, and the thing fit to be fried.
可以想成一個畫面：一槽滾燙的油，上面掛著一個鐵網籃。這個畫面裡有兩樣東西都可以叫 fryer。一個是那台負責炸的機器…更多收起
可以想成一個畫面：一槽滾燙的油，上面掛著一個鐵網籃。這個畫面裡有兩樣東西都可以叫 fryer。一個是那台負責炸的機器。另一個是等著要下鍋的那隻嫩雞。關鍵在字尾 -er：它既能指「做這件事的東西」，也能指「適合被這樣處理的東西」。所以同一個字會落在鍋子上，也會落在雞身上。From the word’s history
From fry + -er. The suffix is recorded with two readings here: the agent (the thing that fries) and the patient (the thing suitable to be fried).
字源記為 fry 加上 -er，而且來源明說 -er 在這個字上有兩種讀法：一種是施事者（負責炸的那個），一種是受事者（適合被炸的那個）。這兩條路各自長出一個今天還在用的意思。
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Two branches
適合被炸的那一隻
-er 的第二條路：不是做這件事的，而是適合被這樣處理的。這一支不是從「機器」比喻出來的，兩者是同一個字尾的兩種讀法。
noun · B2
In American English, a fryer is a young chicken raised to be small and tender, so that it is good for frying. Shops sell it under that name, usually as a small whole bird.
肉雞（適合油炸的小雞）