pasteurisation
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pasteurisationnoun
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Heat-treatment of a perishable food to destroy heat-sensitive vegetative cells followed by immediate cooling to limit growth of the surviving cells and germination of spores.
- Lorries collect the milk from the various outlying farms, whence it is taken to the district distribution centre to undergo pasteurisation.
資料來源：英文維基詞典 English Wiktionary（CC BY-SA 4.0）。 原文照列，未經改寫。